美食の王様BLOG くぅ喰う日記

3品目は「メール　～ 帆立貝のグラタン・白味噌・ケイパー ～」（さえちゃん作）♪

2品目は「ミネラル　～ 14種類の野菜のテリーヌ ～」（さえちゃん作）です♪

1品目は「天然記念物　～ 見島牛（カイノミ・イチボ・ランプ・とうがらし）のタルタル ～」（ボク作）♪
天然記念物ですが、1～2か月に1頭だけ出荷されていて、「見島」（山口）を出ると天然記念物という言葉が解除されるので食べられるんです。

使った肉はこちら♪
タルタルには、「パン工房　風見鶏」の「石窯焼き塩バタートースト」と「ラ　ブティック　ドゥ　ジョエル・ロブション」の「バゲット　ア　フェルマンタシオン　ラント」で作ったクルトンも入ってます♪
いい食感のアクセント♪

先日「ドゥーブル　ベー　ラボ」の食事会を開催しました♪
写真がその時のメニューです（＾＾）/
すべて2人でやるので8人が限界でしたが、実に有意義な会になりました♪

お知らせです！

9月16日（木）の15時～16時半に、大阪でスウィーツの講座を開催します♪
ボクがセレクトした全国6店舗のスウィーツを召し上がっていただきながらの講座です♪
受講料は、会員…6980円、一般…7505円。
すでにたくさんの方からご応募いただいていますが、まだご予約は受付中ですので、ご興味のある方はぜひ♪（ご応募は以下のURLからどうぞ♪）
↓
http://www.asahi-culture.co.jp/cgi-bin/lecturetable.cgi?mode=info&id=2010070005

ボク自身、「エキュレ」を臨時休業にしてうかがいます！