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来栖けい Kei Kurusu

職業=美食の王様。
これまでに1万軒以上のお店を食べ歩き、取材を一切しない独自のスタイルを貫く。2004年末に著した『美食の王様 究極の167店 珠玉の180皿』(筑摩書房)でグルメ界に衝撃を与え、現在は『めしとも』での連載や、『オールアバウト』の「食べ歩き(首都圏)」ガイドを務めるなど、数多くのメディアで活躍。

来栖けい
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どぅる天♪

2010年 2月 7日 日曜日 @ 04:02 AM未分類

代田橋にある「沖縄酒場 SABANI」の「どぅる天」です♪4、どぅる天 <沖縄酒場 SABANI> ~東京・代田橋~ (280円)
「どぅる天」とは、つぶした田芋を椎茸やカツオだしで3時間ほど練り上げ、にんじん、椎茸、きくらげ、豚肉、かまぼことともに油で揚げたもの。
表面カリッ、中はとろ~りやわらかくて、心温まる素朴なおいしさです(^^)/
沖縄料理の中でボクはこれが一番すきかなぁ(^^)♪

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