Profile
来栖けい Kei Kurusu
職業＝美食の王様。
これまでに1万軒以上のお店を食べ歩き、取材を一切しない独自のスタイルを貫く。2004年末に著した『美食の王様 究極の167店 珠玉の180皿』（筑摩書房）でグルメ界に衝撃を与え、現在は『めしとも』での連載や、『オールアバウト』の「食べ歩き（首都圏）」ガイドを務めるなど、数多くのメディアで活躍。
3月, 2010
始動！
おしらせです♪
ボクは、今日3月30日に食のユニットを結成しました（＾＾）/
もともと構想はあったんですが、今日発売の「大人が食べたい 東京定番スイーツ」（ぴあ・680円）という本の中で、ボクが通販のページを担当することになったので、いい機会だし、ここからユニットとしての活動もはじめることにしました。
ホントは、どこかのパティスリーとコラボして、この時限りの特別なスウィーツを作ろうと思ったんですが、撮影がちょうどヴァレンタインシーズンということもあって、迷惑はかけられません。
なので、ボク自らすべてを行うことにしたんです。
急な話だったので、ユニット名やロゴ、サイトを完成させるまでの日程がホントにギリギリで、実はついさっきようやく完成したところですｆ（＾＾；
今回は「ぴあ」の企画ですが、これを機に今後もユニットとしての活動は続けていくつもりですので（個人の活動以外に）、どうぞよろしくお願いいたします！
ユニット名や相方のこと、今回の企画の詳細は、以下のサイトをご覧ください♪
news！
今日はお知らせです♪
え～、わたくし来栖けいは、明日3月30日より新たな活動を開始します！
いつかはやあろうと思って、前々から温めていたものではあるんですが、とある本の企画でたまたまそーゆう展開になり、急遽活動を開始することになりました（＾＾）
詳細は、また明日お知らせします♪
どーぞお楽しみに（＾＾）/
はじめて食べたフォンダン・ショコラ♪
先日、知人にいただいた「クラブノックス麻布」の「フォンダン・ショコラ」です♪
すごく口溶けがよくて、嫌いな人はあまりいないんじゃないかなって感じの出来映えでした（＾＾）♪
間違いないっておいしさ♪
ネットでも買えるみたいなので、今度は自分で買ってみよかな（＾＾）
久しぶりに池尻のフレンチ「オギノ」に行ってきました♪
移転してからはじめての訪問です♪
まえからものすごく好きなお店なんですけど（料理も雰囲気もなっちゃん（←奥さん）も（笑））、今回は今までよりもさらにおいしすぎて、ひっくりかえりそーになりましたよ♪
今回食べたメニュー（ア・ラ・カルト）は以下の通りです（＾＾）/
・イワシとじゃがいもの厚焼きクレープ トリュフ風味 ベーコンのカプチーノ
・牛もも肉と牡蠣のタルタルステーキ エスプレット風味
・カニとカリフラワー、ブロッコリー、コンソメジュレの三層仕立て
・ミュスカでコンフィしたフォアグラ チェリーの酢漬け添え
・フォアグラのソテーとブーダン・ノワールのタルト 角切り林檎のソテー添え
・オニオングラタンスープ
・桜鯛と魚介の紙包み焼き トマトとバジル風味
・ビュルゴーのシャラン鴨 モモ肉のカリカリ焼き
・ハーブとパルメザンチーズを張り付けた骨付き仔羊背肉のロースト
・クラシックな和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ジャガイモのピュレ
・ティラミスなサヴァラン
・苺とクレーム・ダンジュのパフェ 黒胡椒風味 バシュラン仕立て
・チョコレートのテリーヌ
どれもホントにおいしすぎました！
ちなみにランキングをつけるなら、
1、ビュルゴーのシャラン鴨 モモ肉のカリカリ焼き
2、フォアグラのソテーとブーダン・ノワールのタルト 角切り林檎のソテー添え
3、イワシとじゃがいもの厚焼きクレープ トリュフ風味 ベーコンのカプチーノ
4、牛もも肉と牡蠣のタルタルステーキ エスプレット風味
5、ミュスカでコンフィしたフォアグラ チェリーの酢漬け添え
かなぁ♪
めちゃめちゃまようけど（＾.＾；
それから、食後にスタッフの子が入れてくれたカプチーノがあまりにかわいすぎて心うたれちゃいました！
写真は、「ビュルゴーのシャラン鴨 モモ肉のカリカリ焼き」とそのカプチーノです（＾＾）♪
「イワシとアナゴのトンナレッリ」を作りました♪
にんにくや玉葱、マッシュルームをフライパンで炒めたあと、和風だし入りのカリフラワーのピュレを加え、青唐辛子としょうがの醤油だれ（オリーブオイル＆酢を加えたもの）に漬けこんだイワシ（生のまま）＆アナゴ（皮目だけサッと焼いたもの）に軽く火を入れ、スピノージのトンナレッリと合わせました♪
仕上げにアメーラトマトとルッコラをトッピング♪
今回は完全に和風です（＾＾）/
たま～に食べたくなりますねぇ、こんな味♪