Profile
来栖けい Kei Kurusu
職業＝美食の王様。
1979年埼玉県生まれ。これまでに1万軒以上のお店を食べ歩き、取材を一切しない独自のスタイルを貫く。デビュー作は2004年末に著した『美食の王様 究極の167店 珠玉の180皿』（筑摩書房）。現在は雑誌やTVなど数多くのメディアで活躍している。2009年には、若手シェフの育成と料理業界のさらなる向上を目標にしたレストラン「エキュレ」をオープン。自らもお店に立つ。2010年には料理研究家・ビューティーレシピストの松見早枝子氏とのユニット「ドゥーブル ベーラボ」を結成。様々な食のイベントを催している。
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あけましておめでとうございます！
みなさんはお正月ゆっくりできましたか？
ボクは、こんなにゆっくりできた（できてる）お正月は初めてかもっていうくらいのんびりです（笑）。
「エキュレ」も10日までお休みにしてあるので、まだまだ休みは続きます（＾＾）
でも、今年は今までのボクとは全く違う、新たな一歩を踏み出す年になりそうです。
これまでの32年間はほんの序章で、この2012年からが本当のスタート。
他にどう思われようが、自分のことは自分がいちばんよくわかっているので、自分がやりたいことを最後の最後まで貫き通そうと思っています。
応援してくださるみなさんには、その都度いろいろご報告させていただきますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします！
写真は、年末に食べた「鴨そば」です♪
今年はさえちゃんがダシをとり、ボクがビュルゴーのシャラン鴨を焼き上げました（一晩しょうゆだれに漬け込んで鴨チャーシューに）を作りました♪
びっくりするくらいおいしかったです（＾＾）♪
年末年始のリアルな日記は、1月11日発行のメールマガジンをどーぞお楽しみに♪
みなさんこんにちは♪
12月26日～3月31日まで、全国のアフタヌーンティーにて、「アフタヌーンティー×来栖けい」のコラボ商品が発売されます…というか告知を忘れていたんですが、もう発売されてます（笑）。
商品名は「リーフショコラ」。
ビターなショコラに、アールグレイの茶葉そのもの（砂糖がけした茶葉）を合わせた一品です♪
ショコラ好きにはたまらないビター感と、茶葉の持つ渋み、そしてこのふたつを繋ぐ砂糖の甘みのバランスがすごくいい感じに仕上がりました♪
ぜひ一度召し上がってみてくださいね～（＾＾）♪
詳しくはこちらを♪
↓
http://www.afternoon-tea.net/pc/2011_chocolate/index.html
空席！
みなさんこんにちは♪
23日の「エキュレ」ディナータイムにキャンセルがでまして、最大4名さま分の空席がございます。
22～25日はクリスマス限定メニューもご用意していますので、ご興味のある方はお電話（03-6427-4670）またはweb（www.ecurer.co.jp）よりお早めにご連絡ください！
年末年始の「エキュレ」情報＆TV出演のお知らせ♪
みなさん、こんにちは♪
今日は、年末年始の「エキュレ」情報＆TV出演のお知らせです。
「エキュレ」は、毎月26日はお休みをいただいていますが、12月26日（月）は年末ということで営業させていただきます。
12月と1月のお休みは以下の通りです。
12月2日（金）、8日（木）、15日（木）、30日（金）～1月10日（火）、18日（水）、26日（木）
なお、12月22日（木）～25日（日）は、「クリスマス限定コース」（25000円[税込み、サービス料別]）をご用意しています。
超希少なXLサイズの上海蟹や、天然記念物・見島牛＆新潟・村上牛の食べ比べが目玉の特別コースです。
オプションは以下です。
↓
※ワインセット（ソフトドリンクも含む）おかわり自由つき…＋6000円
※来栖セレクトの5種類パン＆6種類スウィーツつき…＋6000円
※ワインセット（おかわり自由）、5種パン、6種スウィーツつき…＋10000円
このクリスマス限定コース」は、ご要望によりランチタイムにもご用意可能です。
またこの期間は、スタンダードコース（16000円）と、以前もお伝えした白トリュフづくしコース（30000円、50000円、130000円）もご用意可能です。
24日（土）のディナーは、すでに満席となってしまっていますが、他の日程であればまだ空席がございますので、ご興味のある方はお電話（03-6427-4670）、またはweb（www.ecurer.co.jp）よりお早めにご予約ください。
それから、今月のTV出演は以下になります。
↓
12月4日（日） 19:00～21:48…突撃！日本ごちそう100景 ～知られざる「ご当地家庭料理」を探す旅～（テレビ東京）
12月11日（日） 11:55～12:20…たべコレ（テレビ東京）
12月17日（土） 14:30～17:30のうちの1時間…お願い！ランキング GOLD（テレビ朝日） 女性芸人の料理スペシャル
ぜひご覧くださいね♪
THE BEST TABLE
今日はみなさんにひとつお知らせがあります。
ボクの知り合いが、最近「THE BEST TABLE」という食べることが好きな方々の会員組織を作ったんですね。
予約の取りづらいレストランの席を事前に抑えてくれたり、3つ星シェフを自宅に呼んでくれたり、メニューに最適なマリアージュワインを用意してくれるなどなど、文字通りベストなテーブルへと会員の方々を誘ってくれます。
有名店に限らず隠れた名店や、新進気鋭のシェフの店など、会員の方々にふさわしいお店をご用意してくれるんです。
ボク自身もこのようなことは前々からできたらいいなぁとは思っていたんですが、ボクにはまだそんな余裕はなく…（苦笑）。
そんなときに知人からこの話を聞き、すごくいいなぁと思ったので、食好きの方にこの会の存在を知っていただきたく、ここで紹介させていただくことにしました♪
基本的には紹介制みたいなのですが、ご興味のある方がいらっしゃいましたら、「来栖けいのHPをみた」ということをお伝えいただければだいじょうぶだと思いますので、下記までご連絡してみてください。
THE BEST TABLE 事務局
TEL： 03-3263-7633 E-mail： info@thebesttable.net
主なサービスは以下の通りです。
☆CONCIERGE
・先行予約サービス
通常では予約が難しい一流レストランや人気店でも、一般の予約より先行してご案内。
・レストラン予約代行・ご紹介サービス
会員の方に代わって、ご希望のレストランをご予約。
万が一予約がとれない場合でも、条件・ご要望に合ったレストランをご紹介。
コース以外のおすすめメニューも重ねてご案内。
・当日キャンセル情報のメール配信
3つ星レストラン等に当日キャンセル等の空席が出た場合、いち早くメールでお知らせ。
・エグゼクティブサービス
リムジン送迎、フラワーアレンジメント、バースデーケーキ、お料理に合わせたワインのご用意など、あらゆるご希望に対応。
・ワインスペシャルプライスサービス
ヴィンテージワインなど希少なワインもスペシャル価格でご提供。
・その他の食に関するご質問、ご要望にお応え
その他のご意見、ご要望に可能な限り対応。
☆2for1 Service
2名さま以上でご利用いただくと、1名さま分のコース料理が年2回無料となるダイニングサービス。
サービス提携している一流レストランの中からお好きなお店でご利用可能。
☆Anniversary Plan
ご満足いただけるプランをアレンジメントする、オーダーメイドのサービス。
☆出張・貸切サービス
3つ星レストランを含む一流なお店の店舗貸切を手配。
パーティー等の催し事に、一流の料理人の出張を手配。
☆News from the kitchen
様々なお店の旬のグルメ情報、期間限定メニューなどのニュースを定期的に配信。
料理人のドキュメントや、アーネスト・シンガー氏のワインコラムなど、グルメに関するレポートを定期的にお届け。
☆THE BEST TABLE Parties
一流の料理人がオーガナイズした至高の料理とワインのマリアージュ、予約がとれない一流レストランでの貸切パーティーなどを毎月開催。
☆Ernest Singer’s Winery
パーティーには欠かせないワイン。
バースデーイヤーなど希少なヴィンテージワインや、アーネスト・シンガー氏推奨ワインなど、世界中から厳選した極上のワインをお手元にお届け。
以上です♪
ご興味のある方は、以下までご連絡してみてくださいね♪
THE BEST TABLE 事務局
TEL： 03-3263-7633 E-mail： info@thebesttable.net